St. Michael Eppan Sauvignon 'The Wine Collection' 2015
4 op voorraad
'The Wine Collection' Sauvignon 2015 is de eerste wijn uit deze nieuwe collectie. TWC omvat de beste expressie van sauvignon blanc wijnen, van een zeer beperkte productie. De wijn die deze collectie opent, kan alleen een sauvignon zijn, want dit is de druivensoort die zonder twijfel het meest geassocieerd is met Hans Terzer.
TWC Sauvignon Blanc is strogeel van kleur met lichtgroene reflecties in het glas. In de geur heeft het aroma's van exotisch fruit, kruisbessen, hints van kiwi, witte bes en witte perzik. In de smaak komt een mooie mineraliteit naar voren, de wijn is kruidig en heeft een goede balans tussen elegantie en frisheid.
De druiven komen uitsluitend van geselecteerde percelen in de wijngaard Appiano Monte (Eppan Berg). De bodem bestaat hier kalksteengrind. De Guyot Vine heeft een leeftijd 25 tot 35 jaar. Oogst 2015 vond plaats eind september. Nadat de druiven aankomen in de wijnmakerij ondergaan zij drie dagen maceratie en voorzichtig persen. Na fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in grote eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden in stalen tanks.
Kenmerken
Grote voorraad en variëteitSnelle leveringJaren ervaring
