Weingut Kranz Ilbesheim vom Landschneckenkalk Weißer Burgunder Ortswein Bio 2022

Deze Weißer Burgunder heeft geuren van rijp fruit als abrikozen en peren in combinatie met romige tonen en kruiden. De wijn is vol en krachtig in de kern met een fijne frisheid, sappig lengte een een licht ziltige mineraliteit.

De druiven voor deze Weißer Burgunder komen van de lagere zuidelijke hellingen van de Ilbesheimer Kalmit. Ook worden druiven van jongere wijnstokken van de VDP Grosse en Erste Lage rond de Kalmit gebruikt. De druiven zijn afkomstig van een bodem met landslakkenkalksteen in combinatie met mergel, leem en een lössrijke bovengrond. Na de handmatige oogst worden de druiven zeer selectief geselecteerd en voorzichtig gekneusd om zo de best mogelijke finesse, frisheid en spanning te verkrijgen. Zonder maceratie worden de druiven geperst en gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn rijpt voor 50% in eikenvaten.