13KGHT79 Château du Cèdre Le Cèdre Blanc 2018 – Well of Wine

Château du Cèdre

Château du Cèdre Le Cèdre Blanc 2018

Terwijl Viognier in het begin een grote rol lijkt te spelen, met zijn volle geur van abrikoos, perzik en ananas, ontwikkelt het boeket zich snel tot meer complexiteit en elegantie: witte peper, bloemengeuren, kruiden en vers gebakken gebak. Een levendig en frisse wijn, in constante evolutie, met verrassend intense aroma's, tart zijn delicate en fijne karakter. Zacht in de mond, tegelijkertijd rijk en licht, met een lange, zeer aromatische afdronk: Citroen en kruiden, evenals een boeket gedroogde bloemen. Een frisse, fijnkorrelige wijn die uw “aperitief dinatoire” begeleidt. Hij past ook perfect bij zeevruchten als gebakken coquilles of scheermessen. Hij gaat ook goed bij smaakvolle kazen (Chaource, verse Munster-kaas, geitenkaas).
 
De druiven voor deze wijn groeien op de 2e en 3e terrassen en op het kalkstenen plateau. De wijn wordt gemaakt van 100% Viogner. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, daarna ondergaan zij een maceration in de schil gedurende 24 uur voor het persen. 20% wordt gefermenteerd in nieuwe eikenhouten vaten van 500liter, de resterende 80% gaat in roestvrijstalen tanks. Rijping sur lie gedurende 9 maanden.

  • Druif

    Viognier

  • Jaartal

    2018

  • Herkomst

    Le Sud-Ouest, Frankrijk

  • Lekker bij

    Coquilles, scheermessen, gebakken vis of bij smaakvolle kazen

  • Smaakprofiel

    Levendig, fris, in constante evolutie met verrassend intense aroma's.

  • Productiemethode

    Biologisch

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 L

  • Prijzen

    9- Grote Hamersma

Château du Cèdre Le Cèdre Blanc 2018
49. 95

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Terwijl Viognier in het begin een grote rol lijkt te spelen, met zijn volle geur van abrikoos, perzik en ananas, ontwikkelt het boeket zich snel tot meer complexiteit en elegantie: witte peper, bloemengeuren, kruiden en vers gebakken gebak. Een levendig en frisse wijn, in constante evolutie, met verrassend intense aroma's, tart zijn delicate en fijne karakter. Zacht in de mond, tegelijkertijd rijk en licht, met een lange, zeer aromatische afdronk: Citroen en kruiden, evenals een boeket gedroogde bloemen. Een frisse, fijnkorrelige wijn die uw “aperitief dinatoire” begeleidt. Hij past ook perfect bij zeevruchten als gebakken coquilles of scheermessen. Hij gaat ook goed bij smaakvolle kazen (Chaource, verse Munster-kaas, geitenkaas).
 
De druiven voor deze wijn groeien op de 2e en 3e terrassen en op het kalkstenen plateau. De wijn wordt gemaakt van 100% Viogner. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, daarna ondergaan zij een maceration in de schil gedurende 24 uur voor het persen. 20% wordt gefermenteerd in nieuwe eikenhouten vaten van 500liter, de resterende 80% gaat in roestvrijstalen tanks. Rijping sur lie gedurende 9 maanden.

  • Druif

    Viognier

  • Jaartal

    2018

  • Herkomst

    Le Sud-Ouest, Frankrijk

  • Lekker bij

    Coquilles, scheermessen, gebakken vis of bij smaakvolle kazen

  • Smaakprofiel

    Levendig, fris, in constante evolutie met verrassend intense aroma's.

  • Productiemethode

    Biologisch

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 L

  • Prijzen

    9- Grote Hamersma

Over Château du Cèdre

Léon Verhaeghe uit Morsleede in Vlaanderen, verliet zijn geboorteland in het begin van de 20e eeuw om zich te vestigen in het zuidwesten van Frankrijk. Zijn zoon Charles startte samen met zijn vrouw Marie- Thérèse een boerderij met gemengde culturen in 1958, plantte enkele wijnstokken op het terrein en voegde elk jaar een hectare wijngaard toe op drie verschillende percelen.
 
De roep van de wijnstokken
Terwijl hij nog steeds lavendel destilleert, bottelde Charles zijn eerste wijn in 1973. Zijn zonen, Jean-Marc en Pascal, behoren tot de tweede generatie. Pascal, gepassioneerd door motorfietsen, ontdekte of herontdekte de wijngaard tijdens een bezoek aan een vriend in de Bourgogne, Jean-Marie Guffens in 1980.
 
“Tijdens de ‘Route du Bol d’Or’, een motorrace, stopte ik alleen om Jean-Marie te groeten ... Ik bleef enkele dagen en deed mijn eerste echte oogst.”
 
Acht jaar later, nadat hij oenologie had gestudeerd in Mâcon Davayé en ervaring had met het maken van wijn in de Bourgogne, besloot Pascal het landgoed over te nemen, samen met zijn broer Jean-Marc, een gekwalificeerde oenoloog die zijn eerste ervaring opdeed bij La Tour Blanche in Sauternes.
 
Terwijl Jean-Marc verantwoordelijk is voor de wijngaarden, zorgt Pascal voor de wijnen en de distributie ervan. Vanaf het begin is hun project gebaseerd op een grote overeenstemming en de convergentie van hun standpunten.
 
Het werd allemaal op de proef gesteld door een moeilijk jaar, waarin 80% van de wijngaarden beschadigd werden door hagelbuien. Jean-Marc en Pascal vroegen zich af of hun manier van boeren de juiste was, omdat ze het potentieel van de streek moeten laten zien en dus de opbrengsten moeten verlagen.
 
“Er is een onaardse dimensie met wijnstokken, je krijgt er altijd meer voor terug dan je gaf.” Door het terroir op te bouwen en dichter bij de natuur te komen, bereikten de wijnstokken evenwicht, waardoor de druiven meer smaak en kwaliteit kregen. De stijl van Château du Cèdre was geboren.

Le Cèdre Diffusion
Le Cèdre Diffusion werd in 1995 opgericht om de wijnen van de partnerlandgoederen in Cahors te commercialiseren, waar zij ook adviseren in de wijngaarden en kelders. Het feit dat deze partners het aantal flessen met hun eigen naam elk jaar verhogen, is een echt teken van succes voor du Cèdre. Het is hun bijdrage aan de ontwikkeling van de ‘appelation’ Cahors.
 
Cahors heeft een uniek en uitstekend terroir. Dit betekent dat je geweldige en complexe wijnen kunt maken die jarenlang zullen evolueren, maar je kunt ook eenvoudiger en lichtere wijnen maken met vergelijkbare kenmerken vanwege hun oorsprong.

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.

DE
German