13KGHT79 Vacheron Sancerre 'Les Romains' Bio 2020 – Well of Wine

Vacheron

Vacheron Sancerre 'Les Romains' Bio 2020

Levendig, krachtig, ziltig en een bijzonder lange afrdronk.. Geen wonder dat Sancerre 'Les Romains' de trots is van het domein Vacheron. Hij heeft een lichtgouden kleur. Tonen van citrus, geel fruit en een vleugje karamel. Rijp, sappig en buitengewoon lekker. De rijkdom in de mond wordt perfect ondersteund door een zout en kruidig mineraal frame, dit rekt de wijn en geeft hem een lange levendige afdronk. Deze Sancerre heeft er baat bij om even te luchten voor hij geserveerd wordt. Doe dit vooral met een lekkere vis uit de oven gevuld met kruiden en citroen. Ook bij langoustines en kreeft zal deze wijn het goed doen.
 
Deze pure en complexe Sancerre leert ons een les in balans en meesterschap die zijn bodem van vuursteen met grote diepte laat zien. Zoals altijd bij de Vacheron Sancerre, is deze 'Les Romains' duidelijk gemaakt om te bewaren. Op deze wijngaard vinden we de oudste Sauvignon-wijnstokken van het domein, aangezien de meerderheid in 1970 werd geplant. Dit is ook de plaats met de meest perfecte bodem van vuursteen en klei waarvan Vacherons terecht voorspelt dat het de wijn zijn assertieve stijl zal geven. Ook is dit de plek waar de Sauvignon Blanc druiven op dit bijzonder zonnige perceel op het zuiden de perfecte rijpheid zullen bereiken. Aan alle voorwaarden wordt dus voldaan in deze eerste witte Sancerre wijngaard van het landgoed. Sindsdien is de stijl van 'Les Romains' hetzelfde gebleven door zeer nauwkeurig werk van vinificatie en veroudering van de wijn. Zo krijg je de juiste indruk van het terroir en de jaargang terug in deze Sancerre 'Les Romains'.

  • Druif

    Sauvignon Blanc

  • Jaartal

    2020

  • Herkomst

    Val de Loire, Frankrijk

  • Lekker bij

    Vis uit de oven, langoustines en kreeft

  • Smaakprofiel

    Rijp, complex en levendig

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    13 % - 0.75 L

  • Prijzen

    93 P Robert Parker

Vacheron Sancerre 'Les Romains' Bio 2020
59. 95

Voorraad: 53

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Levendig, krachtig, ziltig en een bijzonder lange afrdronk.. Geen wonder dat Sancerre 'Les Romains' de trots is van het domein Vacheron. Hij heeft een lichtgouden kleur. Tonen van citrus, geel fruit en een vleugje karamel. Rijp, sappig en buitengewoon lekker. De rijkdom in de mond wordt perfect ondersteund door een zout en kruidig mineraal frame, dit rekt de wijn en geeft hem een lange levendige afdronk. Deze Sancerre heeft er baat bij om even te luchten voor hij geserveerd wordt. Doe dit vooral met een lekkere vis uit de oven gevuld met kruiden en citroen. Ook bij langoustines en kreeft zal deze wijn het goed doen.
 
Deze pure en complexe Sancerre leert ons een les in balans en meesterschap die zijn bodem van vuursteen met grote diepte laat zien. Zoals altijd bij de Vacheron Sancerre, is deze 'Les Romains' duidelijk gemaakt om te bewaren. Op deze wijngaard vinden we de oudste Sauvignon-wijnstokken van het domein, aangezien de meerderheid in 1970 werd geplant. Dit is ook de plaats met de meest perfecte bodem van vuursteen en klei waarvan Vacherons terecht voorspelt dat het de wijn zijn assertieve stijl zal geven. Ook is dit de plek waar de Sauvignon Blanc druiven op dit bijzonder zonnige perceel op het zuiden de perfecte rijpheid zullen bereiken. Aan alle voorwaarden wordt dus voldaan in deze eerste witte Sancerre wijngaard van het landgoed. Sindsdien is de stijl van 'Les Romains' hetzelfde gebleven door zeer nauwkeurig werk van vinificatie en veroudering van de wijn. Zo krijg je de juiste indruk van het terroir en de jaargang terug in deze Sancerre 'Les Romains'.

  • Druif

    Sauvignon Blanc

  • Jaartal

    2020

  • Herkomst

    Val de Loire, Frankrijk

  • Lekker bij

    Vis uit de oven, langoustines en kreeft

  • Smaakprofiel

    Rijp, complex en levendig

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    13 % - 0.75 L

  • Prijzen

    93 P Robert Parker

Over Vacheron

De top uit Sancerre! Grootvader Vacheron begon ongeveer 50 jaar geleden met zijn eigen wijndomein in Sancerre. In 1971 kwam de eerste eigen kelder, die tot op de dag van vandaag nog in gebruik is. Hij werd opgevolgd door zijn beide zoons Denis en Jean-Louis. Door extreme kwaliteitseisen te stellen werden zij al binnen enkele jaren gezien als één van de beste wijnmakers van de Appellation. Nu staan beide zoons aan het roer, Jean-Laurent, de zoon van Denis, en Jean-Dominique de zoon van Jean-Louis.
 
In totaal telt het domein zo’n 50 hectare grond met een potentieel om 400.000 flessen wijn te maken, maar door de rigoureuze kwaliteitscriteria die zij stellen komt men zelden boven een kwart miljoen flessen uit. Waar in het verleden opbrengsten per hectare werden gehaald van tegen de 60 Hl/Ha is dat nu gedaald naar 45 tot 50 Hl/Ha. Voor de buitengewone ‘Cru’s ‘of ‘parcellaire’ zoals Jean-Laurent ze noemt liggen de opbrengsten nog veel lager, tussen de 30 en 40 Hl/Ha.
 
Vacheron heeft een uitstekende combinatie van wijngaarden, deels gelegen op de Oostelijke heuvels met Silex ondergrond. De wijnen afkomstig van deze wijngaarden bezitten prachtig, ragfijn zuur, grote mineraliteit en lengte. Deze wijngaarden liggen allen ten oosten van de denkbeeldige lijn die Noord-Zuid loopt pal over Sancerre, met uitzicht op de Loire. De andere 50% van de wijngaarden liggen aan de westelijke zijde van deze lijn, waar andere beroemde Sancerre dorpen liggen, Bué, Verdigny en Chavignol. Hier is de ondergrond minder hard en bezit veel meer kalk. Dit geeft wijnen met een heerlijk frisse, haast ‘crisp’ te noemen stijl. Elegant en zuiver.
 
Alle druiven worden handmatig geplukt en in kleine plastic bakjes vervoerd naar de wijnmaakruimte, in de steile en smalle straatjes van hartje Sancerre. In tegenstelling tot bijna alle andere wijnmakers ter plaatse, maakt men bij Vacheron nog actief gebruik van eiken vaten om de wijnen in te laten rijpen. Haast nooit wordt er een nieuw vat gekocht, veel liever koopt men gebruikte, maar dan wel van top domeinen zoals Domaine de la Romanée –Conti.
 
Vacheron is wereldberoemd om de wijnen van één enkele wijngaard. Deze luisteren naar fraaie namen als ‘Les Romains’, ‘Le Paradis’, ‘Chambarates’ en ‘Guigne- Chèvres’ en zijn allen wit. De onderlinge verschillen zijn subtiel en worden beïnvloed door de ondergrond en expositie van de wijngaard. Het is een zeer interessante bezigheid om deze wijnen naast elkaar te proeven om de fijne karakterverschillen waar te nemen. De verfijnde rode wijn wordt in één adem genoemd met de allergrootsten uit de Loire.

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.

DE
German