Grand Chaille drukt zich perfect en karakteristiek uit als Sancerre met frisse minerale krijt tonen. Het heeft fruit tonen van groene appel en limoen in combinatie met witte bloesem. In de mond is de wijn zuiver en elegant en heeft het een mooie ronde smaak. 

De sauvignon druiven groeien laag bij de grond op een kalkrijke bodem. De druiven worden met de hand en machinaal geplukt waarna de fermentatie plaats vindt in inox tanks. De rijping van de wijn vindt plaats op droesem met batonnage, gedurende 6 tot 8 maanden. De klaring is gemaakt op basis van klei. De wijn wordt vlak voor het bottelen licht gefilterd.