13KGHT79 Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois Bio 2020 – Well of Wine

Château du Cèdre

Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois Bio 2020

Vanaf het begin bleek deze cuvee een frisse, dorstlessende rode wijn te zijn. En de vintage van 2019 bevestigt deze eigenschap opnieuw. Het is een van die nieuwe wijnen uit Cahors, die laten zien dat Malbec een diverse, kwalitatief hoogwaardige druivensoort is, waarmee men een groot aantal verschillende wijnen kan produceren: van licht en fris tot vol en complex. In de neus vindt u intense aroma's van zwart fruit en kruiden, evenals enkele plantensmaken zoals munt en groene peper. Fris en sappig in de mond, men heeft bijna de indruk puur druivensap te drinken, vooral omdat de tanninestructuur fijn en discreet is. De komende maanden zal de wijn zich ontwikkelen tot een serieuzer profiel, waarin pittige smaken en knapperige tannines een grotere rol gaan spelen. Dit is een wijn voor iedereen en elke tafel, op elk seizoen.

Deze wijn wordt geproduceerd zonder toegevoegd sulfiet: de oogst wordt gesorteerd in de wijngaarden en ontsteelt en geperst bij aankomst in de kelder. 30 dagen fermentatie met dagelijks onderdompelen van de hoed (schillen). Malolactische gisting wordt uitgevoerd in betonnen tanks. Daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 2 jaar oud.

*zonder toegevoegd sulfiet


  • Druif

    95 % Malbec, 5 % Merlot

  • Jaartal

    2020

  • Herkomst

    Le Sud-Ouest, Frankrijk

  • Lekker bij

    Als aperitief of met alles wat gegrild is, vis, vlees en groenten

  • Smaakprofiel

    Fris, sappig, soepel en fruitig

  • Productiemethode

    Biologisch, zonder toegevoegd sulfiet

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 L

  • Prijzen

    9- Grote Hamersma

Château du Cèdre Extra Libre 12 Mois Bio 2020
22. 95

Voorraad: 60

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Vanaf het begin bleek deze cuvee een frisse, dorstlessende rode wijn te zijn. En de vintage van 2019 bevestigt deze eigenschap opnieuw. Het is een van die nieuwe wijnen uit Cahors, die laten zien dat Malbec een diverse, kwalitatief hoogwaardige druivensoort is, waarmee men een groot aantal verschillende wijnen kan produceren: van licht en fris tot vol en complex. In de neus vindt u intense aroma's van zwart fruit en kruiden, evenals enkele plantensmaken zoals munt en groene peper. Fris en sappig in de mond, men heeft bijna de indruk puur druivensap te drinken, vooral omdat de tanninestructuur fijn en discreet is. De komende maanden zal de wijn zich ontwikkelen tot een serieuzer profiel, waarin pittige smaken en knapperige tannines een grotere rol gaan spelen. Dit is een wijn voor iedereen en elke tafel, op elk seizoen.

Deze wijn wordt geproduceerd zonder toegevoegd sulfiet: de oogst wordt gesorteerd in de wijngaarden en ontsteelt en geperst bij aankomst in de kelder. 30 dagen fermentatie met dagelijks onderdompelen van de hoed (schillen). Malolactische gisting wordt uitgevoerd in betonnen tanks. Daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 2 jaar oud.

*zonder toegevoegd sulfiet


  • Druif

    95 % Malbec, 5 % Merlot

  • Jaartal

    2020

  • Herkomst

    Le Sud-Ouest, Frankrijk

  • Lekker bij

    Als aperitief of met alles wat gegrild is, vis, vlees en groenten

  • Smaakprofiel

    Fris, sappig, soepel en fruitig

  • Productiemethode

    Biologisch, zonder toegevoegd sulfiet

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 L

  • Prijzen

    9- Grote Hamersma

Over Château du Cèdre

Léon Verhaeghe uit Morsleede in Vlaanderen, verliet zijn geboorteland in het begin van de 20e eeuw om zich te vestigen in het zuidwesten van Frankrijk. Zijn zoon Charles startte samen met zijn vrouw Marie- Thérèse een boerderij met gemengde culturen in 1958, plantte enkele wijnstokken op het terrein en voegde elk jaar een hectare wijngaard toe op drie verschillende percelen.
 
De roep van de wijnstokken
Terwijl hij nog steeds lavendel destilleert, bottelde Charles zijn eerste wijn in 1973. Zijn zonen, Jean-Marc en Pascal, behoren tot de tweede generatie. Pascal, gepassioneerd door motorfietsen, ontdekte of herontdekte de wijngaard tijdens een bezoek aan een vriend in de Bourgogne, Jean-Marie Guffens in 1980.
 
“Tijdens de ‘Route du Bol d’Or’, een motorrace, stopte ik alleen om Jean-Marie te groeten ... Ik bleef enkele dagen en deed mijn eerste echte oogst.”
 
Acht jaar later, nadat hij oenologie had gestudeerd in Mâcon Davayé en ervaring had met het maken van wijn in de Bourgogne, besloot Pascal het landgoed over te nemen, samen met zijn broer Jean-Marc, een gekwalificeerde oenoloog die zijn eerste ervaring opdeed bij La Tour Blanche in Sauternes.
 
Terwijl Jean-Marc verantwoordelijk is voor de wijngaarden, zorgt Pascal voor de wijnen en de distributie ervan. Vanaf het begin is hun project gebaseerd op een grote overeenstemming en de convergentie van hun standpunten.
 
Het werd allemaal op de proef gesteld door een moeilijk jaar, waarin 80% van de wijngaarden beschadigd werden door hagelbuien. Jean-Marc en Pascal vroegen zich af of hun manier van boeren de juiste was, omdat ze het potentieel van de streek moeten laten zien en dus de opbrengsten moeten verlagen.
 
“Er is een onaardse dimensie met wijnstokken, je krijgt er altijd meer voor terug dan je gaf.” Door het terroir op te bouwen en dichter bij de natuur te komen, bereikten de wijnstokken evenwicht, waardoor de druiven meer smaak en kwaliteit kregen. De stijl van Château du Cèdre was geboren.

Le Cèdre Diffusion
Le Cèdre Diffusion werd in 1995 opgericht om de wijnen van de partnerlandgoederen in Cahors te commercialiseren, waar zij ook adviseren in de wijngaarden en kelders. Het feit dat deze partners het aantal flessen met hun eigen naam elk jaar verhogen, is een echt teken van succes voor du Cèdre. Het is hun bijdrage aan de ontwikkeling van de ‘appelation’ Cahors.
 
Cahors heeft een uniek en uitstekend terroir. Dit betekent dat je geweldige en complexe wijnen kunt maken die jarenlang zullen evolueren, maar je kunt ook eenvoudiger en lichtere wijnen maken met vergelijkbare kenmerken vanwege hun oorsprong.

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.

NL
Dutch