Château Rochecolombe Côte du Rhône Villages Bio 2021

Deze Côtes du Rhône Villages zal u verassen met zijn dieppaarse kleur en zijn breedte en rijkdom in de mond. Deze wijn kan zijn oorsprong niet verbergen met zijn lage wijnstokken op klei- kalksteenbodems. Deze aromatische wijn geeft ons geuren van gedroogd rood fruit en balsamico en heeft krachtige tannines. De tannines zijn in de mond zijdezacht en de afdronk brengt ons op een wervelwind van puur fruit.

De druiven worden geheel handmatig geoogst, daarna gaan ze op de sorteertafel voor het ontstelen en verwijderen van de bladresten. Dan volgt een fermentatie tussen de 25 en 30 dagen bij een temperatuur van 28 tot 32 graden. De wijn rijpt 15 tot 24 maanden in betonnen cuves.