13KGHT79 D'Orfeuilles Vouvray Moelleux – Well of Wine

d'Orfeuilles

d'Orfeuilles Vouvray Moelleux Bio 2016

Deze zoete Vouvray Moelleux heeft een helder strogele kleur met lichte gouden reflecties. De complexe en zeer intense geur onthult een aroma van gekristalliseerd fruit, perzik, thee en een vleugje kweepeer. De wijn is krachtig en volumineus, lang in de mond, gevolgd door een lichte bitterheid om daarna weer terug te keren naar het rijpe fruit. Het is bekend dat chenin mooie zoete wijn oplevert, maar vind maar eens de juiste balans. Arnaud Herivault weet hoe dit moet, een waar feestje!
 
Deze wijn is afkomstig van hand geplukte druiven die zijn aangetast door Pourriture Noble. We noemen dit ook wel edelrot een verschijnsel wat de druiven aan de schil aantast en het 'sap' uit de druif laat lopen waardoor je een hele geconcentreerde smaak en geur krijgt.  Na 7 tot 8 uur zachtjes persen wordt de most met een hoge suikerconcentratie afgetapt en vervolgens overgebracht naar eikenhouten vaten voor lange fermentatie met temperatuurregeling. De fermentatie is geheel spontaan, zonder toevoeging van geselecteerde gist.

Bewaarpotentieel: 50 jaar of langer in de kelder.

  • Druif

    Chenin Blanc

  • Jaartal

    2016

  • Herkomst

    Val de Loire, Frankrijk

  • Lekker bij

    Foie gras, blauwe kaas, oosterse gerechten, desserts met amandelen

  • Smaakprofiel

    Krachtig met lange afdronk en lichte bitterheid

  • Productiemethode

    Biologisch, Vegan

  • Inhoud

    12 % - 0.75 L

d'Orfeuilles Vouvray Moelleux Bio 2016
23. 95

Voorraad: 77

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Deze zoete Vouvray Moelleux heeft een helder strogele kleur met lichte gouden reflecties. De complexe en zeer intense geur onthult een aroma van gekristalliseerd fruit, perzik, thee en een vleugje kweepeer. De wijn is krachtig en volumineus, lang in de mond, gevolgd door een lichte bitterheid om daarna weer terug te keren naar het rijpe fruit. Het is bekend dat chenin mooie zoete wijn oplevert, maar vind maar eens de juiste balans. Arnaud Herivault weet hoe dit moet, een waar feestje!
 
Deze wijn is afkomstig van hand geplukte druiven die zijn aangetast door Pourriture Noble. We noemen dit ook wel edelrot een verschijnsel wat de druiven aan de schil aantast en het 'sap' uit de druif laat lopen waardoor je een hele geconcentreerde smaak en geur krijgt.  Na 7 tot 8 uur zachtjes persen wordt de most met een hoge suikerconcentratie afgetapt en vervolgens overgebracht naar eikenhouten vaten voor lange fermentatie met temperatuurregeling. De fermentatie is geheel spontaan, zonder toevoeging van geselecteerde gist.

Bewaarpotentieel: 50 jaar of langer in de kelder.

  • Druif

    Chenin Blanc

  • Jaartal

    2016

  • Herkomst

    Val de Loire, Frankrijk

  • Lekker bij

    Foie gras, blauwe kaas, oosterse gerechten, desserts met amandelen

  • Smaakprofiel

    Krachtig met lange afdronk en lichte bitterheid

  • Productiemethode

    Biologisch, Vegan

  • Inhoud

    12 % - 0.75 L

Over d'Orfeuilles

Alhoewel de huidige topman de 10de generatie wijnbouwer is, bestaat Domaine D’Orfeuilles pas relatief kort. Overgrootvader plantte 2 hectare wijngaard aan het begin van de 20ste eeuw. Vlak na de tweede wereldoorlog, in 1946 werd hij opgevolgd door zijn zoon, die er nog 4 hectare bijplantte. Op zijn beurt droeg hij het stokje over in 1983 aan de vader van de huidige eigenaar, Arnaud Herivault die sinds 2000 de scepter zwaait.
 
D’Orfeuilles dankt haar naam aan een voormalig kasteel op een steenworp afstand van het domein. Hier woonde de lijfarts van Francois de 1e. Het is een prachtig deel van Frankrijk. Glooiend en groen. Niet voor niets vestigden zoveel schatrijke mensen zich in deze vallei. De grote kastelen zijn werkelijk uniek en getuigen van de haast onbeperkte rijkdom van de eigenaren.
 
Arnaud studeerde wijnbouw in Amboise en later ook de meer financiële kant van de wijnwereld in Libourne. Toen hij het domein in 2000 overnam waren er 15 hectare, nu zijn dat er 21, van de in totaal 2400 hectaren binnen de Appellation. Er is een mooie verdeling tussen de percelen, die allemaal in een straal van 1500 meter rond de kelder liggen. De grondsoorten zijn grove kiezel, kalkhoudende klei en de beroemde vuursteen, in Frankrijk ‘Silex’ genaamd.
 
Het is maar een klein bedrijf waar jaarlijks zo’n 70.000 tot 80.000 flessen worden gebotteld van de mooiste wijn. De rest van de productie gaat naamloos naar de bulkhandel. In 2010 was Arnaud op een bijeenkomst waar hij hoorde dat de wijnbouw slechts 7% beslaat van alle Franse land- en tuinbouw. Echter deze 7% verbruiken wel een overdonderende 30% van alle chemische bestrijdingsmiddelen. Hij besloot dat het anders moest en begon met ‘gifvrij’ werken. In 2014 werden de eerste biologisch gecertificeerde wijnen gemaakt. In 2016 is hij begonnen met het verbouwen van alle percelen volgens de biodynamische leer, aangedragen door Rudolph Steiner.
 
De wijnen variëren van flinterdroog tot beschaafd zoet. Voor hun demi sec versie ’Les Coudraies’ ontving hij recent in London een ‘platinum award’. De droge wijnen zijn prachtig, fris, schoon en elegant. De Silex variant krijgt een korte periode van vatrijping.

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.

NL
Dutch