Jean Goulley Petit Chablis Bio 2022

De wijngaarden van de appellatie Petit-Chablis liggen aan weerszijden van de rivier de Serein. Deze AOC werd in 1944 ingesteld. Het is een van de juwelen in de kroon van het Chablis-district, dat in het meest noordelijke departement van Bourgonge de "gouden poort" vormt voor de regio als geheel. Een chardonnay-wijn door en door, "Petit" Chablis heeft in feite niets "kleins".

Deze wijn is een schitterend lichtgoud, de kleur van roggestro, soms met groene accenten. De aroma's zijn van witte bloemen, vermengd met citrustonen, over een minerale basis (vuursteen). Soms worden noten van perzik en ander wit fruit aangetroffen. De mond is licht en levendig met een mooie zuurgraad. Een pittige aanval mondt al snel uit op een sympathiek rond mondgevoel. Frisheid, body en doorzettingsvermogen komen samen in een harmonieus geheel. De wijn wordt jong gedronken, idealiter na twee jaar: hij hoort bij de lente.