Domaine Thomas Et Fils 'Terres Blanches' Sancerre Rouge BIO 2023

Nadat de Pinot Noir druiven met de hand zijn geoogst vindt een natuurlijke fermentatie plaats door middel van de aanwezige gisten op de schil. Malolactische gisting ontstaat van nature tijdens de 12 maanden rijping in eikenhouten vaten.

De wijn heeft een mooie robijnrode kleur en heeft frisse tonen van rood fruit (kersen en frambozen) met een lichte aardse ondertoon in combinatie met een subtiele kruidigheid en een vleugje vanille. In de mond is de wijn soepel en elegant en het rode fruit komt duidelijk naar voren. De houtopvoeding is merkbaar maar niet overheersend en is perfect in balans met de fruitexpressie.

Nu al aangenaam om te drinken met een potentie om zich de komende 3-5 jaren verder te ontplooien.