Bodegas Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez

Een karakteristieke pedro ximénez. Het heeft geuren van rozijnen en vijgen. In de mond is de wijn stroperig, heeft het een lage zuurgraad, is het zeer zoet en heeft het een lange afdronk.

De druiven worden gedroogd onder de zon gedurende 15 dagen in de drooghallen. De wijn rijpt minimaal 15 jaar in Criaderas en Soleras-systemen.