Familia Conesa Viña Consolación Chardonnay 'Orange' BIO 2024

De druiven worden ontsteeld en op de schillen vergist gedurende meerdere dagen om kleur, aroma's en lichte tannines te extraheren. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten en bij lage temperatuur. Na de gisting blijft de wijn enige tijd op de fijne lie voor rondheid en complexiteit. Geen toevoeging van kleur- of klaringsmiddelen; ongefilterd gebotteld. Minimaal sulfiet.

Intens goudgeel tot amber met koperachtige nuances – helder maar diep; typisch voor een wijn met schilcontact. Open en expressief, met tonen van gedroogde sinaasappelschil, gele perzik, kamille en rijpe appel, aangevuld met hints van amandel, bijenwas en een vleugje witte thee. Na walsen komt een subtiele kruidigheid vrij, iets van gember en kurkuma, aardse ondertoon. Droog en geconcentreerd, met een lichte tannine structuur van de schillen. Gekonfijt fruit en citrus bitters balanceren mooi met frisse zuren.