Domaine Thomas Et Fils 'Le Pierrier' Sancerre Blanc BIO 2023

De Sauvignon Blanc druiven voor deze Sancerre groeien laag bij de grond op een kalkrijke bodem. De druiven worden met de hand geplukt waarna de fermentatie plaatsvindt in inox tanks. De rijping van de wijn vindt plaats op de droesem met bâtonnage, gedurende 6 tot 8 maanden.

Dit resulteert in wijn met een heldere strogele kleur en aroma's van citrus (pomelo en grapefruit), groene appel, limoen, een licht grasachtige toon en een vleugje vuursteen. In de mond is de wijn strak en fris met een levendige zuurgraad en mineraliteit en een licht tropische finale.