Over Well of Wine

Wijn speelt al eeuwenlang een belangrijke rol in ons sociale leven. Een verhaal, een samenzijn, een diner, een liefde... Al deze gebeurtenissen worden vaak begeleid door mooie wijnen. Well of Wine biedt een serie wijnen, ieder gemaakt van één druifras, ook wel ‘monocépage’ genoemd. Op het achter etiket is daarom de hand van de wijnbouwer afgebeeld, met druiven in zijn hand. Well of Wine wijnen zijn toegankelijk en duurzaam geproduceerd, waarbij men gebruikmaakt van de meest eigentijdse wijnmaaktechnieken. Wijnen voor iedereen; leek en kenner.
 
Een chardonnay, prachtig bleekgeel van kleur met geurtonen van rijp wit en geel fruit, elegant onderbouwd met kort houtcontact, waardoor de wijn extra diepte krijgt. De viognier is prachtig, elegant met fijne bloementonen en een vleugje rijpe abrikoos, mondvullend, mineraal en optimaal wat prijs/kwaliteitsverhouding betreft. De verkwikkende sauvignon-blanc is fijnbesnaard en fris droog. De bleek gekleurde rosé veegt menig veel duurdere soortgenoten moeiteloos van tafel. Er is ook een rode wijn van 100% merlot druiven, prachtig donkerrood met fijne geurtonen van rijp rood fruit en een vleugje aardsheid wat hem zacht en toegankelijk maakt.
 
Alle assemblages, van verschillende percelen, maken we zelf in samenspraak met twee oenologen. Botteling vindt plaats onder ISO-norm 9002.
 
Nico McGough & Hans Dijkstra.