Van de Romeinse oudheid tot de middeleeuwen zorgden de Benedictijnse monniken voor wijngaarden in Faugères, waarvan sommige vervolgens werden overgenomen door de Cisterciënzers. Het klooster Abbaye Sylva Plana (gebouwd in 1139) ligt al bijna 900 jaar in het midden van dit gebied en de wijngaarden rondom dit klooster zijn inmiddels eigendom van de familie Bouchard.

Het domein bevindt zich aan de voet van het ruige natuurgebied Parc naturel régional du Haut-Languedoc, wat een belangrijke invloed heeft op de wijngaarden. De wijngaarden liggen op bodems van voornamelijk leisteen, die de wijnen hun kenmerkende structuur en minerale karakter meegeven. De warme, droge zomers en de mediterrane vegetatie, met de geurige garrigue, dragen bij aan de typische Zuid-Franse stijl. Het domein bewerkt zijn wijngaarden biologisch en werkt met druivenrassen die goed gedijen in deze omstandigheden, waaronder syrah, grenache, mourvèdre en carignan.