Edmond Briottet kent een lange familiegeschiedenis. Zes generaties hebben elkaar opgevolgd aan het hoofd van dit familiebedrijf: Jules, Edmond, André, Jean, Gérard en vervolgens Claire en Vincent.

Oorspronkelijk, in 1836, heette Briottet nog niet ‘Briottet’. Het was een wijnbedrijf van James Demontry, een politicus en wijngaardeigenaar in Chambolle-Musigny. Edmond Briottet trad aan het begin van de 20e eeuw toe tot het bedrijf en de wijn- en likeuractiviteiten bleven decennialang naast elkaar bestaan. In de jaren 40 werd de wijnproductie stopgezet. De likeuractiviteiten waren voldoende ontwikkeld en vanaf dat moment richtten de inspanningen zich uitsluitend op Crème de Cassis en andere likeuren zoals Guignolet.

De nieuwste generatie slaat nieuwe wegen in. Vincent en Claire, de kinderen van Gérard, traden in 2010 in dienst bij het bedrijf. Sinds 2014 zijn ze vastbesloten om het werk van hun voorouders voort te zetten. Hun ambitie is om het bedrijf verder te ontwikkelen met behoud van authenticiteit en traditionele kennis.