Cantina Tollo werd opgericht in 1960 in het gelijknamige dorp Tollo (provincie Chieti, Abruzzo) door lokale boeren die de streek nieuw leven wilden inblazen tijdens een periode van leegloop. Cantine Tollo is geen kleintje want het groeide uit tot een grote coöperatie met ongeveer 600 leden en 2500 hectare wijngaarden, gelegen aan de Adriatische kustheuvels op de flanken van de Maiella.

De jaarproductie in flessen ligt, afhankelijk van het jaar, op 11 tot 13 miljoen flessen. De focus bij Cantina Tollo ligt op de lokale druivenrassen zoals montepulciano (d'Abruzzo) en trebbiano (d'Abruzzo) aangevuld met Italiaanse bekendheden zoals pinot grigio, pecorino en sangiovese.