Het gebied van Sauternes bevindt zich op de linkeroever van de Garonne, veertig kilometer stroomopwaarts van de stad Bordeaux. In het gebied staan vijf dorpen: Sauternes, Preignac, Bommes, Fargues en Barsac. De eerste vier liggen op de rechteroever van de Ciron (een zijrivier van Garonne), en Barsac ligt op de linkeroever.

De appellation Barsac profiteert van een specifiek microklimaat vanwege de samenvloeiing van koud water uit de Ciron en het warmere water uit de Garonne, zo ontwikkelen zich ochtendnevels in de herfst die snel door de zon worden verdreven. Dit bevordert de ontwikkeling van edelrot (Botrytis Cinerea). Het terroir bestaat uit verschillende lagen kiezel, krijt en grind. Deze lagen, die met het verstrijken van de tijd door de rivieren zijn afgezet, stellen de wijn in staat zijn finesse, kracht en weelderigheid op te bouwen.