In de noordoostelijke hoek van Libanon verrijst één van de meest gevierde heiligdommen van de oude wereld: de stad Baalbek, genoemd naar de Fenicische god Baal, god van de vruchtbaarheid, en de thuisbasis van de grote Romeinse tempel van Bacchus, god van de wijn.

In deze hoek ligt ook Domaine de Baal op 1200 meter hoogte. Het domein is gelegen op de kalksteen- hellingen aan de westkant van Mont Libanon, met uitzicht op de Bekaa-vallei, een vruchtbaar land dat ooit de ‘tarwezolder’ van de Romeinen werd genoemd. De eerste wijnstokken van het domein werden in 1994 aangeplant, maar het was pas in 2006, na vele jaren in Saint-Emilion te hebben doorgebracht, dat eigenaar en wijnmaker Sebastien Khoury terugkeerde naar Libanon en zijn eerste jaargang produceerde.

Respect voor de natuur staat bij Khoury voorop. Hij heeft zijn zeven hectare aangeplant met biologisch geteelde cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, chardonnay en sauvignon blanc.