Domaine Dominique Cornin is een klein domein in de Maconnais ooit van vader Dominique maar nu van zoon Romain Cornin. Romain is de wijnmaker en drijft nu het domein. Men bezit tien hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré, in de meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais.
In 1998 zijn zij gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment is het bedrijf in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun zienswijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende terroir’s prachtig tot uiting.
Tijdens de vinificatie worden alleen natuurlijke gisten gebruikt die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële soorten. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.
