13KGHT79 Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay 'La Présidente' 2018 – Well of Wine

Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay 'La Présidente' 2018

De "instap" Chardonnay van Sylvain Loichet, geeft de potentie van dit wijnhuis aan. Sylvain bewijst dat je spannende drinkbare wijn kan maken, met de hand op de knip. Frisheid en levendigheid zijn de sleutelwoorden van deze Chardonnay met een mooie volwassenheid, een geur van witte bloemen, hazelnoot met citrustonen. 
 
Het is een assemblage van verschillende percelen. Het terroir is samengesteld uit kalksteen en witte mergel. De leeftijd van de wijnstokken is tussen de 35 en 40 jaar. De druiven worden, relatief laat in t seizoen handmatig geoogst, waarna de druiven voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers. Het druivensap wordt 's nachts overgegoten in eiken vaten die voor 30% uit nieuwe vaten bestaan. Na 9 maanden worden de wijn licht gefilterd, waarna deze wordt gebotteld, uitsluitend gebruikmakend van de zwaartekracht. Bewaar Potentieel: 8 tot 10 jaar.

  • Druif

    Chardonnay

  • Jaartal

    2018

  • Herkomst

    Bourgogne, Frankrijk

  • Lekker bij

    Franse vissoep, stevige witvis, schaaldieren met botersaus

  • Smaakprofiel

    Levendig, fris en volwassen

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    12.5 % - 0.75 cl

  • Prijzen

    9- Harold Hamersma

Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay 'La Présidente' 2018
19. 95

Voorraad: 181

Add to Wishlist

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

Voor 14:00 besteld morgen in huis

Budbee of Wesseling

Veilig betalen

De "instap" Chardonnay van Sylvain Loichet, geeft de potentie van dit wijnhuis aan. Sylvain bewijst dat je spannende drinkbare wijn kan maken, met de hand op de knip. Frisheid en levendigheid zijn de sleutelwoorden van deze Chardonnay met een mooie volwassenheid, een geur van witte bloemen, hazelnoot met citrustonen. 
 
Het is een assemblage van verschillende percelen. Het terroir is samengesteld uit kalksteen en witte mergel. De leeftijd van de wijnstokken is tussen de 35 en 40 jaar. De druiven worden, relatief laat in t seizoen handmatig geoogst, waarna de druiven voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers. Het druivensap wordt 's nachts overgegoten in eiken vaten die voor 30% uit nieuwe vaten bestaan. Na 9 maanden worden de wijn licht gefilterd, waarna deze wordt gebotteld, uitsluitend gebruikmakend van de zwaartekracht. Bewaar Potentieel: 8 tot 10 jaar.

  • Druif

    Chardonnay

  • Jaartal

    2018

  • Herkomst

    Bourgogne, Frankrijk

  • Lekker bij

    Franse vissoep, stevige witvis, schaaldieren met botersaus

  • Smaakprofiel

    Levendig, fris en volwassen

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    12.5 % - 0.75 cl

  • Prijzen

    9- Harold Hamersma

Over Sylvain Loichet

Na het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.
 
De datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).

De gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.

NL
Dutch