Domaine Duffau Sortilèges Bio 2020

Sortilèges betekent in het Frans betovering en verwijst naar deze wijn als een toverdrank. In deze fruitige wijn is elke druif geparfumeerd met zijn eigen aroma's: zwarte bes is typerend voor Braucol, peper tonen komen voornamelijk van Duras, zoethout uit Syrah terwijl Merlot een bosbessenaroma's uitdrukt.

De wijn is gerijpt in roestvrijstalen tanks voor 8 maanden en snel gebotteld om zijn fruit te behouden. Het sulfietgehalte in deze wijn is zo laag, < 15mg, dat analyse deze niet heeft kunnen detecteren.