Bodegas Santa Cruz 'Cueva del Chamán' Esencia Garnacha Tintorera 2017

Deze Garnacha Tintorera is diep, donker kersenrood en heeft typische tonen van rijpe vijgen, zwarte bessen en bramen verweven met balsamico en rokerige tonen van het rijpingsproces. De eerste sensatie in de mond is zoet met een uitgebalanceerde zuurgraad en prettige tannines. De kracht van de Garnacha Tintorera is voelbaar in de afwerking, met extra factoren zoals geroosterde koffiebonen en bosvruchten vermengd met vanille.

Bij deze premium wijn wordt veel aandacht besteed aan detail tijdens de oogst. De stokken in de wijngaarden zijn minimaal 40 jaar oud en de oogst wordt handmatig gedaan met een strikte selectie bij aankomst in de wijnmakerij. Er wordt een malolactische fermentatie toegepast in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Hier rijpt de wijn minimaal 14 maanden waarna hij nog eens 14 maanden op de fles rijpt.