Über das Weingut

Bodegas Altolandon liegt auf 1080 m über dem Meeresspiegel und ist damit eines der höchstgelegenen Weingüter Spaniens. Es verfügt über 70 ha Weinberge in der Nähe der Stadt Landete. Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht im Weinberg sorgt für eine allmähliche Reifung der Trauben. Nach der Ernte wird das Obst in die modern ausgestattete Kellerei gebracht. Es werden keine industriellen Hefen verwendet, sondern nur solche, die natürlich in der Traube vorkommen. Je nach Traubensorte bleiben die Schalen durchschnittlich 2 bis 3 Wochen in Kontakt mit dem Saft und werden dann leicht gepresst. Danach kommt der junge Wein zur weiteren Reifung in Barriques in den Keller. Etwa 25 % dieser Fässer werden jedes Jahr ersetzt. Alle Weine werden im Fass malolaktisch vergoren. Der Rayuelo reift 8 Monate lang in Barriques. Nach der Abfüllung in Flaschen ruht der Wein noch mindestens 8 Monate, bevor er auf den Markt kommt. Rosalia Molina ist die große Frau hinter diesem Projekt.